Sirke Asit Mi Baz Mı?

admin | Ocak 31, 2019 | Kimya | Yorum yapılmamış

Sirke salatalara lezzet katan çok kıymetli ve çok eski bir lezzet kaynağıdır. Kimya dersinde de karşımıza asit ve bazlar konusunda çıkmaktadır. Çünkü günlük hayatta kullanılan asit örneklerine genellikle limon suyu ve sirke verilir. Ancak buna rağmen sirke asit mi baz mı öğrenciler sıkça karıştırmaktadır.

Bunu engellemek için asitlerin genel özelliklerini hatırlatalım. Asitlerin genel özellikleri aşağıda maddeler halinde sıralanmıştır:

Tatları ekşidir.
Mavi turnosol kağıdını kırmızıya çevirirler.
Bazlarla tepkimeye girerek su ve tuz oluştururlar.
Yakıcı ve tahriş edicidirler.
pH dereceleri 0 ile 7 arasındadır.
Sulu çözeltileri elektriği iletir.

Şimdi bu özelliklere baktığımız zaman tadının ekşi olmasından zaten sirke asittir diyebiliyoruz. Ayrıca sirkenin tahriş edici etkisi de vardır. Sirkeyi turnosol kağıda dökersek renginin de kırmızıya döndüğünü görürüz.

Kısacası sirke günlük hayatta gıda olarak kullandığımız maddeler içerisinde asit denince ilk akla gelendir. Ayrıca güçlü de bir asittir. Sirkeye asitlik veren içerisindeki CH₃COOH formüllü asetik asittir. Sirkenin pH değeri 2.9 seviyelerindedir.

Bu mantığa bakarak turşu suyu asit mi baz mı cevabını kendiniz verebilirsiniz. Turşu suyu da ekşi ve asidik özellik göstermektedir.

Asit Nedir?

Buraya kadar öğrenmişken bir de asit nedir öğrenirsek konuyu daha iyi kavramış oluruz. Sulu çözeltilerine H⁺ veren maddelere asit denmektedir.

Hidrojen bir proton içerdiği için hidrojen vermek aynı zamanda proton vermek demektir. Bu yüzden sulu çözeltilerinde proton veren veya elektron çifti veren maddelere asit denmektedir. Asitlerin zıtları bazlardır. Asit ve bazlar tepkimeye girerek nötr olan su ve tuzu meydana getirir.

Asitlerin genel özelliklerini yukarıda zaten belirttik. Bir de birkaç asit örneği verelim: