Enzimlerin canlı yaşamı için ne kadar önemli olduğunu hepimiz biliyoruz. Canlı hücrede gerçekleşen bütün reaksiyonlar enzimeler yardımıyla gerçekleşir. Enzimlerin esasını protein oluşturur. Ancak bazı enzimler (bileşik enzimler) protein